所有文章

糖尿病食譜 ~ 青醬/羅勒醬

糖尿病食譜 ~ 青醬/羅勒醬




 
意粉的醬汁較普遍有三種:白醬(一般為忌廉汁Cream Sauce)、紅醬(各式蕃茄醬Tomato Sauce)、青醬(羅勒醬Pesto Sauce),三種以青醬最健康,以前懷女兒時有妊娠糖尿,營養師解釋醬汁一般都糖份高鈉量高,都不是適合讓有糖尿病的人士食用的,但青醬不用,即使看來有很多油份,但因為用的都是橄欖油,都是合符健康準則,營養師說自己動手做更好更化算,只要有攪拌機就可以啦,而且可配搭不同材料和份量調較出自己的口味,如家中種了羅勒就更方便了。
 
訣竅提示
 
1正宗的青醬是加入pine nuts松子仁,亦有加核桃、杏仁等堅果的。
2青醬可以雪在雪櫃中存放一段時間,我通常會於一星期內用完,如想存放再長的時間,我會分成小份放入保鮮袋中置冰箱中保存。
3青醬比其他很多cream sauce醬汁健康,可用於煮意粉,又可以用來煮雞翼,只是香草味道和青綠的顏色不是人人喜歡。
 
食後感想
 
加入杏仁的羅勒醬有一點杏仁香,我愛用羅勒醬煮意粉,作為比薩批的醬汁又健康又特別,就是作為三文治的醬汁都不錯,又可作為羊扒的沾醬,用途很多,只是那個綠色不是人人都接受得到吧了。
 
預備食材
新鮮羅勒葉 2杯
Parmesan芝士 1杯
橄欖油 1杯
杏仁 數粒
蒜頭 半個
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
步驟
1羅勒摘下葉洗淨拍去水份,蒜頭去衣。
2把羅勒葉、芝士、杏仁、蒜頭及橄欖油倒入攪拌機打爛,打至所有材料都成為蓉醬狀。 3)加鹽和黑胡椒調味即可。




糖尿病症狀 糖尿病飲食 糖尿病衛教學會 糖尿病前兆 糖尿病症狀初期 糖尿病併發症 糖尿病水果 糖尿病症狀初期指數 妊娠糖尿病 糖尿病食譜 第二型糖尿病 糖尿病共同照護網 糖尿病的前兆 糖尿病先兆 糖尿病治療 糖尿病指數 糖尿病成因 糖尿病原因 糖尿病症狀飲食 糖尿病英文 糖尿病初期 糖尿病檢查
  • data-size="small">分享

0 則網友留言

送出留言