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糖尿病食譜 ~ 豆漿蘑菇雜菜意粉

糖尿病食譜 ~ 豆漿蘑菇雜菜意粉
 
今次的食譜着重素食主義,採用了加鈣豆漿,素食芝士和蔬菜。 雖然並沒有加入任何的肉類, 但味道還是非常的美味。蛋白質對我們的身體是十分重要的,我們的身體有20%由蛋白質造成。 當我們進食後,身體會將蛋白質分解為氨基酸。 有一部份的氨基酸必須從食物裏吸收(必需氨基酸),主要來自於肉類,奶類,豆類和穀物類食品。肉類能為我們提供所有的必須胺基酸,但蔬菜和穀物類,只能提供部份的必須氨基酸,所以必須配搭好食材來進食,互補好食物中欠缺的必須胺基酸。今次的食譜將會有穀物類(麵類),配上豆漿,蔬菜和 芝麻和核桃,還有與牛奶相比,豆漿含有較少的鈣質,建議大家選取加鈣豆漿。
 
訣竅提示
 
素食,並不意味着要跟着無聊的食譜,不意味着單一的味道。 今天就讓我帶你感受素食的新味道 !!!
 
預備食材 4人份量
意粉 400 g
鈣豆漿 350 ml
洋蔥 1-2
青椒 1
西蘭花 1 cup
大白菜 1 cup
菠菜 1/2 cup
蘑菇 350 g
素食芝士 1 cup
橄欖油 ---適量
蒜頭 ---適量
胡椒粉 3小匙/tsp
2小匙/tsp
核桃 --適量
芝麻 --適量
步驟
將義大利粉放入熱水, 煮約8分鐘, 變軟後, 撈出備用
準備好所有的配料,切碎成小塊.
燒熱油鑊,加入橄欖油, 蒜頭,洋蔥
加入蘑菇,青椒
加入大白菜,西蘭花
加入加鈣豆漿
加入菠菜
加入義大利粉,加入鹽和胡椒粉和素食芝士
端出後, 再加芝麻和核桃


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