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糖尿病食譜 ~ 柴魚片涼拌秋葵

糖尿病食譜 ~ 柴魚片涼拌秋葵
 
超市特賣便宜秋葵,可以改善糖尿病、降血脂、排毒護肝、美白抗老,這麼好的食材不吃嗎?
預備食材
秋葵  一包 約八根
柴魚片 5 公克
金蘭醬油膏或蠔油 一大匙
步驟
秋葵洗淨,頭部硬梗切到接近秋葵本體,頭部淺切十字備用
取一深鍋,加水加一小匙鹽煮沸。
秋葵頭部先入水燙煮後全部丟入鍋中,
滾煮兩分鐘,秋葵會膨脹鼓起來,用筷子確認頭部軟化。
備冷水。秋葵從小支的夾出放進冷水中定色冷卻後瀝乾水分。
排盤後淋上金蘭醬油膏後灑上柴魚片(中日合併)
洗手收工準備吃飯。 也可以使用清醬油搭配柴魚片的日式風。
或者是金蘭醬油膏加蒜頭泥的台菜味。 因為不想要整體水氣太多,所以使用醬油膏為基底。


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