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糖尿病食譜 ~ 濃郁系咖哩豬肉飯

糖尿病食譜 ~ 濃郁系咖哩豬肉飯
 
咖哩是個非常好的食物~原因是因為它含有超厲害的--薑黃素!除了可以降低罹患失智症,還可以抗氧化及抗發炎甚至能夠預防糖尿病,心臟病及防大腸癌!!這麼厲害的好食物怎麼能不學起來呢
 
預備食材
梅花肉 300-400g
馬鈴薯 3
紅蘿蔔 1
洋蔥 1/2
咖哩塊 1
奶油 30g
800 c.c.
步驟
1.將梅花肉切小塊,入滾水川燙去血水,變色後即可盛起備用 2.將馬鈴薯.紅蘿蔔.洋蔥切丁備用
1.用奶油爆香洋蔥丁 2.洋蔥丁炒軟後,加入肉塊,馬鈴薯丁及紅蘿蔔丁拌炒
加入咖哩塊(可先用刀子切小塊),及水,開中火,將咖哩塊攪拌均勻
用中火煮滾後,蓋上鍋蓋小火燉煮約1小時候關火,不要開蓋繼續用餘溫將紅蘿蔔悶軟至入味(30分鐘)
美味的咖哩就完成囉~ 待冷卻後,可將咖哩醬裝入保鮮袋冷凍保存, 下班回家後~就能微波即食~方便美味
 [小巧思] 在飯上放上半熟的歐姆蛋~就可以變化出咖哩歐姆蛋包飯~煮一鍋可以多種吃法~是不是很簡單呢~


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