所有文章

糖尿病食譜 ~ 南瓜精力湯食譜

糖尿病食譜 ~ 南瓜精力湯食譜
 
秋天的涼意漸漸升高,不用藥材而是以生鮮蔬果打成的精力湯似乎變得有點不太吸引人?為了打破大家對精力湯的刻板印象,這回,綠藤的營養師更將溫暖的食物南瓜加進了這次的精力湯食譜!透過南瓜的營養與其他蔬果和芽菜相互搭配,這杯精力湯不僅好喝,更能有效預防高血壓、糖尿病、以及肝臟與胰臟的病變,讓精力湯成為您一年四季的健康好幫手!話不多說,就來看看營養師怎麼用南瓜打出一杯濃郁香淳,又不會讓身體變寒的精力湯吧!
 
訣竅提示
 
1.
蕎麥苗的種皮偏硬,如果覺得打完後渣渣太多不好入口,建議可以先將蕎麥苗泡在水中,並用手指輕輕搓洗蕎麥苗的根部,大部分的種皮會在清洗的過程被沖洗掉,就可以減少渣渣過多的問題。
 
2.
鳳梨皮含有豐富的酵素,但未經過水煮的鳳梨皮會有苦澀的味道,且表皮清洗不易。為保留完整酵素,並避免表皮縫隙裡雜質、寄生蟲或農藥殘留,建議可將鳳梨去皮後使用。
 
3.
處理蘋果時,若切完後,在空氣中擺放太久會在切口處產生褐色物質,其實是因為蘋果當中多酚氧化酶接觸空氣中的氧氣所產生的"酵素性褐變",除了外觀以及口感上的改變外,對營養素的含量以及食用上的安全性並沒有任何影響,仍然可以安心食用。在操作時也可以最後再處理蘋果,以減少酵素性褐變的發生。
 
注意事項:
 
1.
挑選南瓜時注意其外觀有沒有蟲咬,挑選外皮、果蒂完整的就可以了。
2. 蕎麥苗在發芽後的葉片原本呈現黃色,需要經過照光後才會轉變為綠色,所以如果看到葉片偏黃的蕎麥苗並不是枯萎,而是葉片仍在綠化當中,並不影響到其營養價值,可以安心食用。
 
食後感想
 
味道:有蘋果、鳳梨和三寶粉的調味,讓本身沒什麼甜味的南瓜多了一份香甜和堅果味,
 
口感:加了熟南瓜,口感上會偏濃稠;加上是以溫水下去打,所以喝起來相當溫醇,不管大人小孩都適合喔!
預備食材
葵花苗 25g
蕎麥苗 25g
熟南瓜 350g
胡蘿蔔 30g
蘋果 65g
鳳梨 80g
三寶粉 15g
核桃 14g
500ml
步驟
將蕎麥苗、葵花苗、胡蘿蔔、南瓜、蘋果、鳳梨洗淨備用
將南瓜切塊蒸熟、蘋果、鳳梨、胡蘿蔔切塊、量秤綜合堅果、三寶粉備用
將所有食材放進食物調理機後、加入水,先順轉3下將食材拌勻,再用高速打約1分鐘


糖尿病症狀 糖尿病飲食 糖尿病衛教學會 糖尿病前兆 糖尿病症狀初期 糖尿病併發症 糖尿病水果 糖尿病症狀初期指數 妊娠糖尿病 糖尿病食譜 第二型糖尿病 糖尿病共同照護網 糖尿病的前兆 糖尿病先兆 糖尿病治療 糖尿病指數 糖尿病成因 糖尿病原因 糖尿病症狀飲食 糖尿病英文 糖尿病初期 糖尿病檢查
  • data-size="small">分享

0 則網友留言

送出留言