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糖尿病食譜 ~ 烤薑黃蘑菇

糖尿病食譜 ~ 烤薑黃蘑菇
 
1.
蘑菇是高蛋白、低脂肪的食物,又含18種氨基酸,根據研究顯示,蘑菇的營養價值僅次於牛奶,也是所有蔬菜水果當中唯一含維生素D的,可以強健骨骼與牙齒。2.蘑菇營養豐富,熱量又低,最適合糖尿病人和肥胖控制體重,可減脂肪不減營養。小提醒:可以使用新鮮香菇來烤,不過,無論選擇何種菇類來烤,可先煮過再烤,而且任何一種菇類都不宜烤太久,避免烤得焦黑,產生自由基。
預備食材
蘑菇 8
洋蔥末 2 大匙
玉米粒 2 大匙
奶油 1 大匙
黃咖哩粉 1 大匙
薑黃粉 1 小匙
起司粉 1 小匙
奶油 1 大匙
步驟
蘑菇去蒂、洗淨、放入容器中,用沸水略煮,取出後瀝乾水分,備用。小火加熱,使奶油融化,炒香洋蔥末,再放入玉米翻炒,再加入調味料。將蘑菇瀝乾,把作法2填入蘑菇帽中,將少許起司粉、薑黃粉分鋪在上面,放入烤箱以16010分鐘即可。


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