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糖尿病食譜 ~ 綜合堅果拌飯

糖尿病食譜 ~ 綜合堅果拌飯




 
每日吃適量堅果有益健康,但有時就是找不到時間補充,今天這道料理直接從三餐飲食中攝取,再也不用擔心沒時間吃了!!今天選用了四種堅果做拌飯,第一種:[核桃]它的抗氧化成分在堅果類裡是最高的,許多研究表明,經常吃核桃能降低心血管疾病風險、對抗糖尿病。第二種:[腰果]鐵的含量是牛肉的2倍之多,尤其適合素食主義者和孕婦食用,另腰果還富含鎂,有助維持骨骼健康。第三種:[黑、白芝麻]能強身體,抗衰老,輔仁大學食品營養研究所發現,每天吃40公克的芝麻,能夠降低人體血液中一成的膽固醇。第四種:[南瓜子]富含維生素B1對失眠,增強記憶力很有幫助、維生素E對皮膚保養功效極佳,對男性攝護腺的保養聽說也非常好。
預備食材
堅果雖然對健康極好,但一天一份的量就足夠,我準備的份量如下:
腰果6顆,核桃7顆,南瓜子30g,黑白 芝麻各10g
蔓越莓少許
黑麻油一湯匙,薑黃粉少許(如沒有可省略)
冷白飯一人份
步驟
白飯加熱後加入一湯匙黑麻油,如怕苦味則建議先加一小湯匙再視需要酌量增加,然後撒少許薑黃粉。再將所有備好的堅果、蔓越莓一同倒入飯上拌勻即可食用。
好吃、營養、健康、方便全都顧到了,午餐時可使用市售綜合堅果包(建議無調味為佳)來拌飯一點都不麻煩喔~~~


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