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糖尿病食譜 ~ 蒜香時蔬義大利麵便當

糖尿病食譜 ~ 蒜香時蔬義大利麵便當
 
義大利麵是低gi的澱粉類,有時吃膩糙米、五穀白飯,偶爾主食改吃這個很不錯,當然蛋白質要有,所以還是在昨晚用鹽水泡一片雞胸肉,今天用了香蒜粒和黑胡椒椒粒做佐料~
預備食材
主要材料~義大利麵1/3包、蔥末2支(蔥白和蔥綠分開)、紅黃甜椒粒1/4
醬料~玫瑰海鹽適量、黑胡椒粒適量、無鹽奶油1小塊
步驟
煮義大利麵~水滾加入適量橄欖油和海鹽,鹽是讓麵在煮食有些許味道,橄欖油避免麵煮時沾黏在一起 (滾約5-6分鐘即可)
鍋內適量橄欖油(油可多一些)先炒蔥白末,小火炒出青蔥的香味後
在加入杏包菇、紅黃甜椒翻炒一下倒入煮好的義大利麵,此時奶油塊跟著下去(提點奶油香),加入2大匙煮麵的水,讓麵小滾一下。
等水收得差不多即可加入玫瑰海鹽、胡椒椒粒、蔥綠末,關火拌勻即可。
泡鹽巴水一晚的雞胸肉,這個動作可以讓雞胸肉煎後一樣軟嫩,廚房紙巾壓乾後撒上香蒜粒、黑胡椒粒
使用鑄鐵盤~鍋熱雙面各煎4分鐘,蓋著悶3分鐘即可
完成~香蔥時蔬義大利麵


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