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糖尿病食譜 ~ 南瓜排骨

糖尿病食譜 ~ 南瓜排骨




 
南瓜所含的稀有元素,可促進體內胰島素的分泌而加強葡萄糖的代謝,南瓜的纖維可幫助腸道多餘的糖排出體外,而且吃南瓜易有飽足感,對糖尿病患者尤佳,β-胡蘿蔔素除可防癌之外,還具有保護心臟.血液系統的作用,並增強黏膜及皮膚的健康與抵抗力,南瓜連皮吃,可保留較豐富的膳食纖維,幫助排便,並以切塊蒸煮食用的方式最好.
預備食材
4人份
排骨 460
南瓜 260
二砂糖 20
蠔油 90
3
蒜頭 5
步驟
起油鍋後下二砂糖煮溶後放入排骨(排骨剁約34公分長)拌炒均勻在下蠔油拌炒
加入適量的水(蓋過排骨)下薑片和蒜頭大火煮15
放入南瓜(南瓜切滾刀塊)續燜12分鐘讓湯汁略為收乾
取出盛盤即完成這道下飯的南瓜排骨


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