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糖尿病食譜 ~ 蘆筍炒牛肉絲(簡單料理)

糖尿病食譜 ~ 蘆筍炒牛肉絲(簡單料理)




 
蘆筍是一種營養豐富的蔬菜,在國際市場上有蔬菜之王的美稱。蘆筍具有暖胃,寬腸,潤肺,止咳,利尿諸功能,對高血壓,血管硬化,心髒病,糖尿病,膀胱炎,急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。進口的蘆筍就比較貴,我們平民小百姓還是愛用國貨就可以了啦,其使蘆筍用涼拌的也很不錯,可是熱炒的也不賴,拿牛肉絲一超炒,用蒜頭和辣椒及薑爆香,和簡單的調味,好吃的蘆筍炒牛肉絲上菜囉,試試吧。
預備食材
3人份
食材:
牛肉絲 1
蘆筍 1
辣椒 1
嫩薑 1
蒜頭 3
調味料:
香菇素蠔油 1
鮮味炒手 2
醃料:
太白粉 1
雞蛋 1
胡椒鹽 1 小匙
香菇素蠔油少許
步驟
煮水放入蘆筍,川燙1分鐘,再冲冷水,後再切成段。
牛肉絲放入醃料,再拌一拌醃20分鐘入味。
辣椒切成片,蒜頭切成丁,薑再切成絲。
油鍋放入醃好的牛肉絲,大火拌炒到約7分熟備用。
油鍋爆香辣椒及薑跟蒜頭,再放入牛肉絲及蘆筍跟調味料再加半杯水,大火拌炒1~2分鐘即完成。


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