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糖尿病食譜 ~ 石斛花旗參豬展湯

糖尿病食譜 ~ 石斛花旗參豬展湯
 
石斛又名「仙斛蘭韻、不死草、還魂草、救命仙草」等,被譽為「九大仙草」,又是草中黃金,是傳統中藥的上等佳品。生長在懸崖峭壁之上,常年受天地靈氣,吸日月精華,有益胃生津,滋陰清熱之神效。現時坊間大多銷售的石斛為人手栽培種植,品種極多,約有七十多種,其中二十多種可供藥用。最著名者為鐵皮、霍山、金釵、環草、黃草、馬鞭等種類。民間傳說,金釵石斛更為王母娘娘栽種;鐵皮楓鬥是品質最好的,俗稱「龍頭鳳尾」。霍山石斛,俗稱米斛,只有在安徽霍山出產的,才可以被稱為霍山石斛,是中國國家瀕臨滅絕的珍稀藥材。因其生張速度慢、產量低、週期長,人工種植緩慢,市場上真品難見。在日常保健飲用時應煎煮徹底。乾燥石斛由於經過脫水處理,化學成分密度變大,對於一些人,是增加了藥效,而對虛不受補的人,過分濃重可能會帶來反效果,長煮之後的石斛營養素可以溶解得更全面,份量寧少不要過。註 : 有瓜石斛,是中藥材,與石斛是二味不同的中藥,是蘭科植物流蘇金石斛Flickingeria fimbriata (Bl.)Hawkes的全草。具有清熱潤肺止咳之功效。石斛功效 : 清胃熱、 利咽開音 、滋補養腎、補虛、暗瘡、痤瘡、粉刺、陰虛火旺、口腔炎、生津益胃、清熱養陰、排毒潤燥、滋養肌膚、 增強體質、輕身延年 、強陰益精、生津除煩、強陰益精、平胃氣、長肌肉、逐皮膚邪熱痱氣、腳膝疼冷痹弱 、定志除驚、輕身延年、益氣除熱、腰腳軟弱、皮膚風痹,骨中久冷、補腎益力、壯筋骨、益智清氣、發熱自汗、清補去火。滋陽生津、清補去火、生津益胃、清熱養陰、排毒潤燥、滋養肌膚、增強體質。補肺、胃、腎養精滋陽生津、滋養肌膚、增強體質。補肺、胃、腎養精,補五臟虛勞,補五臟虛勞。適合 : 夏季飲品、經常熬夜、用腦、煙酒過度、體虛乏力、長期失眠、 糖尿病、脾胃虛弱、胃口不好、中老年人、輕身延年,失眠多夢、煩躁不安,多汗
預備食材
3人份
花旗參片 - 30 g
石斛 - 3 g
海玉竹 - 33 g
豬展肉 - 184 g
- 2 L
步驟
洗海玉竹, 切片
洗豬展肉, 汆水
2公升水
放入海玉竹, 花旗參片, 石斛開大火
水滾放豬展肉, 轉中火
1小時。關火, 然後局20分鐘
開火煲滾便成


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