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糖尿病食譜 ~ 枸杞絲瓜(無油-糖尿病友善)

糖尿病食譜 ~ 枸杞絲瓜(無油-糖尿病友善)
 
無油絲瓜清爽不油膩,又吃得到絲瓜本身的甜味,值得大家品嚐一下
預備食材
絲瓜 1
枸杞 適量
冷開水 適量
步驟
絲瓜去皮後用開水沖洗乾淨,切片(用開水沖洗是避免煮完馬上變黑,如果絲瓜沒什麼髒,不洗也可以,這樣煮出來會更美)
冷鍋不加油,下絲瓜加蓋燜煮(中小火)。PS : 燜煮中要隨時去翻一下,有起一些小泡泡就可以翻動,避免燒焦。如果怕技術不好,可以加一些熱開水,加速煮熟跟避免絲瓜燒焦,要注意水不要超過絲瓜體積約1/4處,這樣會吃不到原食材的自然甜味。
在絲瓜約78分熟時加枸杞拌勻,加蓋燜一下即可起鍋。


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