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糖尿病食譜 ~ 竹筍飯(糖尿病友善)

糖尿病食譜 ~ 竹筍飯(糖尿病友善)
 
血糖控制者盡量不要吃蟳味棒
預備食材
綠竹筍 1
黑木耳(大) 2
金針菇 1 包( 200
生豆腸 3
1
日式風味蟳味棒(可省略) 適量
芹菜花(可省略) 適量
白米 2 米杯
黑藜麥(可省略) 1 大匙
調味料
味啉 2 大匙
醬油 1.5 大匙
清酒 1 大匙
清水或高湯 600 ml
步驟
白米和黑藜麥洗淨瀝乾備用,竹筍切絲或小丁,薑去皮切絲,黑木耳切小片,金針菇切小段,豆腸蒸熟切小段,調味料先調好備用。
起油鍋(先放水再放油,煮至水略滾再放薑,這樣油溫才不會過高),爆香薑絲後加竹筍、黑木耳炒香,再加豆腸煎炒至香氣出來備用
電子鍋內鍋先放入混合好的白米和藜麥,再倒入調好的調味料(鹹度可自行調整)。
倒入炒好的料,舖平之後再倒入金針菇,再舖平,最後放上蟳味棒,按下煮飯鍵。
飯煮好後加芹菜花拌一拌即可。


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